ブックタイトルかわさき市政だより

概要

かわさき市政だより

このレシピの特徴は？　ニンニクとショウガで魚の臭みが消えて、おいしく食べられます。茎わかめや麦ご飯など、かみ応えのある食材で満足感が出るように工夫しています。普段の調理で気をつけることは？　調味料は少なめに入れ、味見をしながら足りない分だけ補いましょう。食事はバランスが大事。品数をそろえられない時は、汁物を具だくさんにすれば野菜もたくさん取れますよ。　昨年から全ての市立中学校で給食が始まりました。特徴は野菜たっぷりで食材やおいしさにこだわった「健康給食」。家庭でもできる給食レシピを紹介します。教育委員会健康給食推進室? 200-2763200-2853市では、健康給食を通じて「食育」や「健康作り」につながるさまざまな取り組みを行っています中部学校給食センター大澤担当係長アジの香味ソース1人あたり616kcal 塩分3.0g茎わかめのおかか炒め豚肉と白菜のスープ麦ご飯鍋にAを入れ、弱火にかける。香りが出たらBを加えてひと煮立ちさせた後、ごま油をたらして香味ソースを仕上げるアジに塩を振り、片栗粉をまぶして180度の油で揚げ、香味ソースをかける塩ゆでした菜花を添える作り方作り方作り方ニンジンは千切り、茎わかめは塩抜きし、３㎝くらいに切る鍋に油を熱し、つきこんにゃくを入れてよく炒めるニンジン・茎わかめを加えて炒め、Aを入れて煮る水分がなくなったら、かつお節を振り入れて仕上げる鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてひと煮立ちしたらあくを取る短冊切りのニンジン・白菜とAを加えて煮る斜め切りの長ネギ・１㎝幅のチンゲン菜を加える野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる●アジ（切り身） ４切れ（200g）●塩ひとつまみ●片栗粉、揚げ油 各適量＜香味ソース＞●ごま油 小さじ?A【油 小さじ１・ニンニク（みじん切り）? かけ・ショウガ（みじん切り）１かけ】B【水 大さじ１と? ・砂糖 大さじ１・しょうゆ 大さじ? ・みそ 小さじ１・酢 小さじ? ・みりん 小さじ? ・豆板醤 小さじ? 】＜付け合わせ＞●菜花 ? 束（120ｇ）●塩 少々材料（4人分） 材料（4人分） 材料（4人分） 材料（4人分）●ニンジン 中? 本（60ｇ)●茎わかめ 100ｇ●油 小さじ? ●つきこんにゃく 90ｇ●かつお節 小袋パック（5g）　A【砂糖、しょうゆ 各大さじ? ・みりん 小さじ? 】●水 ３カップ●豚こま切れ肉 120ｇ●ニンジン 中? 本（50ｇ）●白菜2～3枚（160ｇ）●長ネギ ? 本（40ｇ）●チンゲン菜 2～3枚（20ｇ）●片栗粉 小さじ２　A【しょうゆ 大さじ? ・がらスープ 小さじ１・塩 小さじ? ・こしょう少々】川崎市　健康給食検索●精白米：2.5合●米粒麦：30ｇ11223341234薄味でもかつお節のうま味でしっかりとした味わいに！食物繊維アップ！栄養士に聞きました！School Lunch RecipesKAWASAKIおいしく健康給食レシピ044-200-3939 市政に関するお問い合わせ、ご意見、ご相談はサンキューコールかわさき8時～21時（年中無休）200-3900人口：150万5,584人（前年同月比13,878人増）　世帯数：71万7,116世帯川崎市のデータ（平成30年2月1日現在）2018FEBRUARY川崎市 〒210-8577 川崎市川崎区宮本町1?044-200-2111（代表）総務企画局シティプロモーション推進室?044-200-2287　044-200-3915発行編集2018（ 平成30）年　2 月21 日号　No.11792 21