ブックタイトルかわさき市政だより

概要

かわさき市政だより

03 かわさき市政だより全市版2017（ 平成29）年　3 月1 日号　No.1156栄養士が答えます。中学校給食のこだわり！一食に思いを込めてＱ スタートした給食の特徴は？Ａ 健康になるための給食、まさに「健康給食」です。中学生に必要な栄養バランスをとことん追求しています。主食であるご飯を年間９割以上提供して「和」の食生活が自然と身に付くようにし、野菜も全国標準より１割程度多い、１食当たり平均125ｇが取れるようにしています。米や野菜、肉、卵、牛乳などの主要食材は国産にこだわっています。Ｑ 献立や調理方法にはどんな工夫を？Ａ 野菜や果物などの食材の「旬」を大切にしています。また、和食に慣れ親しんでもらうよう、魚や大豆製品、そして高野豆腐や切り干し大根などの乾物類も提供しています。おかずや汁物の味付けは薄味にし、おいしく食べられるようにだしをきかせて塩分を控えるような工夫を凝らしています。Ｑ 健康給食がもたらす効果は？Ａ まずは、｢温かいご飯っておいしいね｣｢今日の献立楽しみ！｣など給食を大好きになってもらい、生徒に食への関心を持ってもらえることです。食の基本である「主食(ご飯・パンなど)」「主菜(肉・魚など)」「副菜(野菜など)」をバランス良く食べる習慣を自然と身に付けてもらいたいです。健康の源は日々の食生活。給食をきっかけに食の大切さを少しずつ理解してもらえればと思います。　生徒の皆さんに出す給食です。当然のことですが、食品衛生に細心の注意を払い、栄養バランスに優れた給食を作っています。約５５０食を給食の時間までに全て作り終えなければなりません。日々時間との闘いですが、一食一食に心を込めています。返却されてきた容器が空になり、全部きれいに食べてもらえたときはとてもうれしく思います。　また、給食を通じて皆さんの体づくりに貢献できることにやりがいを感じています。これからも中学生に合ったおいしくて健康的な給食を作っていきます。犬蔵中学校小山調理員中学校給食推進室大谷主任（管理栄養士）? Ｑ A &中学校別の給食開始時期開始時期29年 9月29年12月中学校名大師、南大師、川中島、桜本、臨港、田島、京町、渡田、富士見、川崎、川崎高校附属、南河原、御幸、塚越、南加瀬、橘、東高津、宮崎、有馬、宮前平、向丘、菅生日吉、平間、玉川、住吉、井田、今井、中原、宮内、西中原、高津、西高津、野川、平、稲田、枡形、南菅、菅、 生田、南生田、西生田、金程、長沢、麻生、柿生、王禅寺中央、白鳥タニタのノウハウを給食へ　市はタニタと包括協定を締結しました。　３０年度から年４回タニタの監修で、「塩分控えめ」「野菜の食感」などに着目した献立を中学校給食で提供します。協定を締結した谷田社長(左)と福田市長(右)今日の献立ご飯　焼きのり　サケの塩焼き煮びたし　けんちん汁　牛乳838kcal3月1日～31日（必着）に、?読んだ号?氏名?住所?年齢?良かった記事とその理由?良くなかった記事とその理由を記入し、ハガキ、FAX、市ホームページで〒210-8577 総務企画局シティプロモーション推進室200-3915※当選者の発表は、発送をもって代えさせていただきます。個人情報は業務を委託する業者にのみ提供します読者アンケート図書カード（1,000円券）を５人に進呈（抽選）